Nos Appellations & Mentions

Reconnaissance d’un vignoble d’exception…

  • AOP Alsace 73% de la production
  • AOP Crémant D’Alsace 2 3% de la production
  • AOP Alsace Grands Crus 4% de la production

- Le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA)

L’AOP Alsace distingue ses vins par le nom du cépage, l’AOP Grand Cru autorise la mise en valeur du nom du terroir (Steinklotz, Altenberg de Bergbieten, Altenberg de Wolxheim, etc). Cette notion est très ancienne. Qu'on en juge !À Marlenheim, en 613, le futur roi Dagobert donnait des vignes sur le Steinklotz à l'Abbaye de Haslach. L’AOP Grand Cru ne date que de 1975. Il existe aujourd'hui  51 terroirs pouvant revendiquer cette AOP

Les Grands Blancs,
La tradition Alsacienne de vins tranquilles…

Si les vins d’Alsace se distinguent traditionnellement par leurs cépages bien connus, Sylvaner, Pinot blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Muscat d’Alsace, Gewurztraminer, l’Appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins. 51 terroirs délimités selon des critères géologiques et climatiques stricts constituent la mosaïque des Grands Crus d’Alsace.

Il est intéressant de revenir sur les terroirs des lieuxdits sélectionnés pour en souligner la diversité : granit, schiste, calcaire, marno-calcaire, gypse, sablo-argileux, gréso-volcanique et granitogneissique.

Pour déguster les Alsaces Blancs Grands Crus, ou Grands Blancs dans les meilleures conditions, il est bon de respecter quelques règles simples de conservation et de service :

  • Les Alsaces Grands Crus, s’ils sont agréables à déguster dès leur jeunesse, gagnent à être conservés bien plus longtemps (5 ou 10 ans, voire davantage pour les grands millésimes), dans une cave à température constante (entre 10 et 15° C), obscure et bien aérée. Les bouteilles doivent être maintenues couchées pour que le vin reste au contact permanent du bouchon.
  • Les Grands Blancs d’Alsace se servent frais mais non glacés, à une température d’environ 8° C dans un verre fin en cristal incolore et à long pied. Les Alsace Grands Crus sont des vins gastronomiques par excellence qui ponctuent avec bonheur chaque étape du menu. La superficie de ces vignobles d’exception varie de 3 à 80 hectares sur des sols d’une forte typicité.

Les cépages admis pour l’AOP Grands Crus d’Alsace sont au nombre de 4 : Gewurztraminer, Riesling, Muscat, Pinot Gris .

Comme les autres vins d’Alsace, les Grands Crus peuvent être récoltés en mentions Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles. Ces spécialités alsaciennes, inaugurées en 1984, prennent alors leur plus haute expression.

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