Les Spécialités

Klevener d‘Heiligenstein

est une appellation Alsace particulière, doté d’une typicité particulière, elle est complétée par la dénomination géographique communale. Les raisins proviennent exclusivement des territoires de la commune de Heiligestein (près d’Obernai au sud de Strasbourg).

Caractéristique sensorielle :

  • Couleur : Superbe robe jaune or, égayée de reflets dorés
  • Nez : Riche en fruits, délicatement velouté, il exhale un pénétrant de bouquet floral très subtil
  • Bouche : Vin sec et charpenté, à la croisée de l'acidité d'un riesling, de la puissance d'un gewurztraminer et de l'opulence d'un pinot gris, c'est une curiosité à découvrir...


Recommandations : Apéritif, salade, entrées, poissons, volaille, fruits de mer.

 

Le Rouge d’Ottrott,

Situé au pied du Mont St-Odile, dans les collines sousvosgiennes en exposition Sud ou Sud Ouest. Ottrott a un terroir privilégié pour la culture de la vigne avec des parcelles âgées de plus de 30 ans. Le cépage Pinot Noir y est roi, et donne naissance à un vin rouge de grande renommée : Le Rouge d’Ottrott.

Caractéristique sensorielle :

C'est l'expression d'un vin rouge de caractère qui se détache des pinots noirs alasciens classiques.

  • Couleur : Paré d'une élégante robe rubis
  • Nez : des notes de cerises et de fleurs
  • Bouche : Au palais , cette cuvée florissante et complexe révèle une grande matière Attaque franche et fruitée assortie d'une belle longueur et d'une bonne persistance aromatique.

Recommandations : Servir avec des viandes rouges en sauce, plus particulièrement avec des gibiers, tels que du lièvre ou du faisan

 

 

Roseal

La gamme Cuvée Michel Léon Vieilles Vignes propose des vins d’une belle complexité aromatique, avec une structure surprenante avec du corps et du gras, et une certaine minéralité provenant de l’âge avancé des vignes. La sélection rigoureuse de parcelles de vignes dont l’âge avancée entre 25 et 45 ans, doté d’une exposition idéale et d’un terroir spécifique, confère une concentration et une richesse particulière au vin. Présente des bouquets denses, complexes, puissants, minéral, épicés, soyeux doté d’une belle longueur, expression de son terroir d’origine. Ce sont des vins de gastronomie par excellence.

Les Vieilles Vignes se bonifieront au fil des ans grâce à leur équilibre aciditéalcool exceptionnel. Un pur plaisir, un véritable « pêché de gourmandise »

  • Couleur : Couleur saumonée unique.
  • Nez : Ce vin présente des arômes de bonbons anglais intenses et frais dans lesquels s’expriment des notes de poires, de pêches, d’agrumes et de fraises.
  • Bouche : L’attaque offre du volume avec l’impression de croquer dans des agrumes et se termine sur des arômes citronnés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Cuvées de L’oncle Hansi

Les Vins et Crémants de L’Oncle Hansi mettent à l’honneur le célèbre illustrateur Jean Jacques Waltz dit « Hansi » ou « Oncle Hansi » né à Colmar en 1873. Illustrateur de génie, Caricaturiste et Aquarelliste, Hansi est l’imagier le plus populaire d’Alsace.

Ses dessins mettent souvent en scène des enfants, ils sont des représentations très modernes d’une Alsace fière de ses traditions, des qualités de son terroir et des produits.

L’Oncle Hansi, décédé en 1951, nous fait partager au travers de ses livres, gravures, affiches, publicités et enseignes, son Amour de l’Alsace, il a su imposer les couleurs de l’Alsace bien au-delà de sa région.

Pour lui rendre hommage, la Maison Arthur Metz a spécialement conçue une gamme racée de Vins et Crémants d’Alsace pour mettre en valeur la typicité du terroir alsacien. Créateurs de Vins et Crémants depuis 1904, la Maison est reconnue pour son savoir-faire authentique et l’attention particulière portée à la qualité de ses vignes.

Les vins Hansi s’étendent sur l’élégance et le fruité de 6 cépages, et sur la fine effervescence et la fraîcheur délicatement fruitée de 3 Crémants.

♦ Les Vins Hansi

Les dessins Hansi sont des représentations très modernes d’une Alsace fière de ses traditions, des qualités de son terroir et des produits. Ces vins sont les dignes ambassadeurs du terroir alsacien, fruité et racé ils offrent le meilleur de leur équilibre et leur plus fine harmonie.

♦ Les Crémants Hansi

La diversité des Crémants d’Alsace Hansi leur permet d’être les complices de tous les grands moments. Par excellence, le Crémant d’Alsace est le vin de la fête.

Sa bulle légère incarne l’essence même de la convivialité et de l’amitié, mais convient aussi à l’intimité d’un tête-à-tête.

Ils triomphent à l’apéritif, seuls ou sur des amuse-bouches, brillent à table, particulièrement avec les fruits de mer, saumons, crustacés, les viandes blanches et gibiers, s’associent harmonieusement à la plupart des desserts et couronnent toujours majestueusement un repas.

 

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