Accord Crémant et Raclette

30/11/2020

Crémant d'Alsace et Raclette, surprenant et évident à la fois


Qu'est-ce que la raclette ?

Du bon fromage fondu agrémenté de charcuteries diverses et variées ; un délicieux mélange qui fait le plaisir des papilles plus que celui du régime. On peut y ajouter quelques légumes pour déculpabiliser, mais soyons honnêtes : la raclette, c'est surtout une histoire de pommes de terres et de fromage.
En bref, c’est un plat lourd et gras à souhait, un plat qui régale le moral et réchauffe le coeur quand il fait froid et gris dehors.
C'est ici qu'intervient le Crémant d'Alsace : frais, léger et revigorant, le Crémant permet rapidement de refaire le palais afin d’aider à gommer l’aspect gras et lourd du mariage fromage - charcuterie. Autre atout non négligeable, ses bulles favorisent la digestion : on peut donc se sentir léger malgré un estomac bien rempli, pour notre plus grand bonheur. En alternant entre coup de fourchette et coupe de crémant, vous arriverez peut-être à bout de votre stock de fromage ! (Mais là on ne peut plus vous aider).
L'accord est fin et fun, et quoi de mieux qu'une digestion légère en ces temps de repas de fête ?

Crémant d'Alsace et raclette : la botte secrète des amateurs de raclette. L'essayer c'est l'adopter, alors courez chercher votre bouteille de Crémant Arthur Metz !
 

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