Crémants d’Alsace : découvrez les coups de cœur de Romain Iltis

10/12/2020

Cette semaine, Romain Iltis, meilleur sommelier de France et meilleur ouvrier de France catégorie sommellerie, a dégusté quelques-uns de nos vins. Voici deux crémants parmi ses coups de coeur.

 

Le Crémant Réserve de l’Abbaye Chardonnay 

Ce crémant brut à la robe jaune pâle révèle de fines bulles se déployant subtilement dans les flûtes.

Au nez, il se montre franc tout en dévoilant de gourmandes notes briochées et fruitées. De plus, ses arômes de poire en premier nez lui donnent un caractère frais et subtil particulièrement agréable.

En bouche, sa rondeur, de l’attaque à la fin de bouche, renforce son côté gourmand tout en conservant une belle vivacité.

Vin de fête par excellence, il accompagnera parfaitement vos apéritifs les plus raffinés pour célébrer aussi bien les petites que les grandes occasions.

 

Le Crémant Réserve de l’Abbaye Blanc de Noirs

Élaboré à base de pinot noir, ce crémant à la robe dorée aux reflets ambrés s’habille d’une fine et délicate mousse.

Au nez, sa fraicheur subtile dégage un agréable bouquet aux arômes de fruits jaunes.

En bouche, il dévoile une finesse s’accompagnant d’une puissance persistante.

Ce crémant frais et fruité rehaussera les rencontres gastronomiques les plus variées. Il illuminera vos apéritifs ainsi que vos délicates entrées, telles qu’un délicieux carpaccio de Saint Jacques aux agrumes ou un tartare de bar à la mangue

 

Romains Iltis : un alsacien passionné

Meilleur Sommelier de France 2012 et Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie sommellerie en 2015, Romain Iltis a commencé sa carrière dans la Maison Ducasse avant de revenir en Alsace, sa région natale. En 2012, il a rejoint le Chef Jean-Georges Klein au restaurant l’Arnsbourg et, depuis 2015, il a intégré l’équipe de la Villa René Lalique possédant une des plus belles caves à vins d’Europe.

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