Dix ans d'évolution

05/06/2018

A l’occasion des prochaines Portes Ouvertes, le caveau Arthur Metz s'apprête à célébrer ses dix ans d’existence. Et que d’évolution ! Depuis dix ans, la Maison Arthur Metz érige sa philosophie autour de trois piliers essentiels :

 

La relation au Terroir

 

Fort de son relationnel avec les apporteurs de raisins, Arthur Metz s'appuie sur un véritable partenariat avec des contractants de 6 à 12 ans. Cette relation de confiance permet de mettre en place de réelles stratégies qualitatives sur le long terme. Arthur Metz acquiert des raisins partout en Alsace, ce qui permet ainsi de jouer sur la complémentarité entre terroirs.

 

Au-delà des contrats classiques, des vignerons se sont engagés dans de réelles chartes qualitatives (Pinot Noir, Vieilles Vignes, etc.) : ils acceptent des contrôles viticoles avant et pendant récolte.

 

Chez Arthur Metz, les décisions de vendanges sont prises en étroite relation avec le vignoble, à partir d'un réseau de maturité interne. Les Vignerons respectent un ordre d'apport, établi dans le cadre d’une quête de qualité optimale. Ici, tout est mis en œuvre pour respecter le raisin, le sol, le travail du vigneron : en un mot, le Terroir.

 

La relation au Produit

 

Chaque produit se doit d'être respecté dans sa complexité et sa diversité. Ainsi, les équipes techniques tentent de maîtriser au mieux chaque apport, de sorte à ce que chaque cépage, en fonction de sa maturité, voire de sa provenance, ait un programme de pressurage spécifique pour n'extraire que la quintessence qualitative du raisin.

 

Chaque lot de jus fractionné dès le pressoir est vinifié au mieux, séparément, avec un programme et un objectif défini. Chaque vin est élevé avec un objectif précis dans le respect des normes de traçabilité les plus strictes.

 

La relation avec nos Clients

 

Arthur Metz s'est distingué ces dernières années par la création de nouvelles cuvées. De la gamme Ice au crémant Extra Brut, ces idées sont issues de la relation précieuse avec notre clientèle. Ces projets ont pu voir le jour grâce à une grande maîtrise technique, mais également grâce à un relationnel fort entre la maison, ses collaborateurs et ses clients. Dans la lignée de ses engagements, la Maison Arthur Metz s'est vu décerner de nombreuses distinctions en France et à l’étranger et ne cesse de ravir ses clients.

 

Pour découvrir l’ensemble des secrets de la Maison Arthur Metz, nous vous invitons à nos Portes Ouvertes le dimanche 24 juin de 10h à 18h au Caveau de Marlenheim. Profitez de cette belle journée pour déguster nos produits, participer à de nombreuses activités, visiter le vignoble et le caveau !

 

A très bientôt,

 

L’équipe du caveau Arthur Metz

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