Arthur MetzNos Cépages
Il faut se trouver dans la cave d'un bon vigneron, après les vendanges pour se rendre compte de la multiplicité des cépages alsaciens… L’Alsace est une région viticole où un grand nombre de cépages différents sont utilisés pour réaliser ces vins si typiques. Ils sont au nombrede dix : Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat d’Alsace, Riesling, Gewurztraminer, Klevener de Heiligenstein et le Chardonnay réservé à l’élaboration du Crémant d’Alsace.
Le Gewurztraminer
règne en maître sur les fromages et les desserts, grace à sa typicité en fruits exotiques comme des touches de litchi , ou encore des aromes de roses.
Le Pinot Blanc
relevera vos buffet de fete, de l’entrée au dessert, par sa légéreté et ses aromes subtiles de fleurs.
Le Sylvaner
accompagnera avec perfection des asperges, des poissons grace à sa belle acidité et à ses saveurs subtils de fruits frais.
Le Pinot Noir
et ses aromes de fruits rouges se dégusteront sur des viandes blanches , sur un baeckeofe , avec des charcuteries
Le Riesling
et ses aromes d'agrumes accompagneront merveilleusement les produits de la mer, poissons, crustacés et coquillages.
Le Muscat d’Alsace
est parfait à l’apéritif, ces aromes croquants de raisin vous creérons une explosions de fraicheur en bouche.
Le Pinot Gris
est parfait avec les viandes blanches, le foie gras, ses aromes de mirabelle , de fruits à noyaux sublimeront vos mets
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