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Grands Crus d'Alsace AOP Riesling  Grands Crus d'Alsace Grands Crus d'Alsace Steinklotz - Riesling 2016

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Grands Crus d'Alsace - Steinklotz - Riesling - 2016 - 75 cl

Grands Crus d'Alsace AOP - Riesling

  • Situation géographique : Aux portes de la route des vins d'alsace, Marlenheim et son terroir d'exception, le Steinklotz. A une altitude de 200 à 300 m, ce coteau à forte pente repose sur un "bloc calcaire". Exposé Sud / Sud-Est, ce terrroir dispose d'un ensoleillement maximum. Son sous-sol caillouteux est très favorable à l'accumulation thermique.
  • Sol : Le terroir est composé à dominante de calcaire qui développe des arômes fruités et épicés, avec une acidité longue. Les vins issus de ce terroir s’épanouissent au vieillissement et présentent une grande longévité… Très fermés dans leur jeunesse, ils évoluent vers un caractère citronné avec le temps.
  • Vinification : Raisins récoltés à maturité. fermentation alcoolique de 10 jours avec ensemencement en levures sélectionnées et sous contrôle des températures. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
  • Robe : Jaune paille léger et fine brillance, presque cristal.
  • Nez : Arômes délicats rappelant les fleurs de printemps (marguerite sauvage, myosotis, forsythias), très frais aussi avec une touche d'agrumes, et en second nez le raisin de corinthe. Le tout est relevé par une touche de prune fraîche.
  • Bouche : L’ampleur de sa bouche et sa longueur rappellent la nectarine et le pamplemousse. Vin d’une grande finesse, agréable dans sa jeunesse, il gagnera à être vieilli pour l’expression de son terroir d’exception.
  • Recommandations : Sa fraîcheur et sa vivacité se marieront très bien avec les crustacés, les fruits de mer ou une salade composée aux agrumes et crème de vinaigre balsamique. Pourquoi pas également avec un tartare de thon aux agrumes (orange, citron) associé à l’aneth et aux feuilles de menthe.
  • Temperature de service : 7-9°C
  • Conservation : 6 ans
  • Alcool : 12
  • S'accorde aussi à merveille accompagné d'un plateau de fromages affinés

Arthur Metz se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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