Michel Léon - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2017 - 75 cl
Vins d'Alsace AOP - Gewurztraminer - Gewurztraminer
- Situation géographique : Le vignoble s'étend du Bas-Rhin jusqu'au Haut-Rhin,
entre les Vosges et la Plaine d'Alsace, de Marlenheim au
Nord à Thann au Sud, atteignant 120km de longueur et
4km en largeur.
- Sol : L'Alsace possède une mosaïque de terroirs très
différents les uns des autres, avec une dominante de
calcaire. Chaque terroir apporte une typicité unique au
raisin.
- Vinification : Raisins récoltés à maturité, vendange manuelle.
Fermentation alcoolique avec ensemencement des
levures sélectionnées et sous contrôle de températures.
Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
- Bouche : Des vins moelleux, puissants et voluptueux, aux arômes
de miel et d'épices, de fruits exotiques compotés, de
figue, d'abricots secs… avec des notes de sur-maturité
et de concentration.
- Alcool : 13
- Certaines années, l’arrière-saison est suffisamment
fraîche et humide la nuit, et chaude en journée,
permettant ainsi de retarder la récolte au-delà des
vendanges normales. Grâce à ces conditions, les
Vendanges Tardives produisent des raisins en
surmaturité, liée au développement de la pourriture noble
« Botrytis Cinerea », qui concentre le raisin en sucre et
en arômes en faisant évaporer l’eau.
Arthur Metz se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.