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Vins d'Alsace AOP Gewurztraminer  Spécialités Vendanges Tardives Spécialités Vendanges Tardives Gewurztraminer 2018

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Spécialités Vendanges Tardives - Gewurztraminer - 2018 - 75 cl

Vins d'Alsace AOP - Gewurztraminer

  • Situation géographique : Le vignoble s'étend du Bas-Rhin jusqu'au Haut-Rhin, entre les Vosges et la Plaine d'Alsace, de Marlenheim au Nord à Thann au Sud, atteignant 120km de longueur et 4km en largeur.
  • Sol : L'Alsace possède une mosaïque de terroirs très différents les uns des autres, avec une dominante de calcaire. Chaque terroir apporte une typicité unique au raisin.
  • Vinification : Raisins récoltés à maturité, vendange manuelle. Fermentation alcoolique avec ensemencement des levures sélectionnées et sous contrôle de températures. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
  • Bouche : Des vins moelleux, puissants et voluptueux, aux arômes de miel et d'épices, de fruits exotiques compotés, de figue, d'abricots secs… avec des notes de sur-maturité et de concentration.
  • Alcool : 13
  • Certaines années, l’arrière-saison est suffisamment fraîche et humide la nuit, et chaude en journée, permettant ainsi de retarder la récolte au-delà des vendanges normales. Grâce à ces conditions, les Vendanges Tardives produisent des raisins en surmaturité, liée au développement de la pourriture noble « Botrytis Cinerea », qui concentre le raisin en sucre et en arômes en faisant évaporer l’eau.

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