Michel Léon - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2015 - 75 cl
Vins d'Alsace AOP - Pinot Gris - Pinot Gris
- Sol : L'Alsace possède une mosaïque de terroirs très
différents les uns des autres, avec une dominante de
calcaire.
- Vinification : Raisins récoltés à maturité, vendange manuelle.
Fermentation alcoolique avec ensemencement en
levures sélectionnées et sous contrôle de température.
Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
- Robe : Jaune or, reflets brillant.
- Nez : Notes aromatiques très présentes, très fruitées (fruits
confits comme l'abricot), et fortes notes de Fumé et de
sous bois.
- Bouche : Agréable. Attaque douce et ronde. L'acidité nous apporte
une belle longueur en bouche et nous apporte les aromes
sur une longue période de dégustation. On retrouve
un équilibre entre le sucre et le coté acide en milieu
de bouche. Les notes fruitées viennent complexifier la
bouche.
- Recommandations : Bouchées à la reine, boudin aux pommes, chevreuil aux
airelles, charlotte au chocolat.
- Temperature de service : 6-8°C
- Conservation : 4 à 7 ans
- Alcool : 13
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