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Vins d'Alsace AOP Riesling  BIO BIO  2011

A l’unité : 7.95 € TTC

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BIO - 2011 - 75 cl

Vins d'Alsace AOP - Riesling

  • Situation géographique : Le vignoble s'étend du Bas-Rhin jusqu'au Haut-Rhin, entre les Vosges et la Plaine d'Alsace, de Marlenheim à Thann.
  • Sol : Les raisins proviennent de viticulteurs pratiquant la culture biologique depuis de nombreuses années. Les parcelles sont situées sur les communes de Dahlenheim et de Balbronn, au coeur de la couronne d'Or, au nord du vignoble alsacien. Les parcelles se trouvent sur des terroirs marno-calcaire apportant la complexité a ce vin.
  • Vinification : Les raisins sont vendangés à parfaite maturité et exclusivement à la main. La fermentation alcoolique se déroule en 1 à 2 semaines avec des levures sélectionnées pour l'élaboration de vins issus de raisins biologiques et ceci sous contrôle des températures (16-18°C). Pas de fermentation malo-lactique pour maintenir l'acidité du produit. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille après un élevage régulé.
  • Robe : jaune pâle, reflets verts
  • Nez : notes florales, minérales, fruité (fruits blancs)
  • Bouche : Agréable, attaque douce, belle acidité qui nous donne une belle longueur en bouche. On y retrouve les notes florales qui viennent complexifier la bouche.
  • Recommandations : Idéal avec les fruits de mer, salades, quiches,spécialités alsaciennes comme la tarte flambée
  • Temperature de service : 6 à 8°C
  • Conservation : 2 à 4 ans
  • Acidité : 0
  • Alcool : 12

Arthur Metz se réserve le droit du millésime selon les disponibilités des stocks. Information sur simple demande.

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